Trong danh sách do hãng tin CNN (Mỹ) bình chọn mới đây về "Những món tráng miệng ngon nhất thế giới", có 9 cái tên được điểm danh. Và món chuối nếp nướng dân dã vốn rất quen thuộc với người dân miền Tây cũng nằm trong Top, bên cạnh các món tráng miệng độc đáo khác.
"Món ăn nóng hổi vẫn còn tỏa khói nhẹ và thơm ngon, càng hấp dẫn hơn khi thưởng thức cùng nước cốt dừa béo ngậy và chút đậu phộng rang. Đây là món ăn nhất định phải thử khi đến Việt Nam", một phần bài báo giới thiệu.
Món ăn vặt. Món chuối nếp nướng bình dân nhưng được nhiều thực khách yêu thích (Ảnh: Vietnamesegod).
Món ăn vặt dân dã nào của người Việt được xếp hạng ngon nhất thế giới?
Tuy làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, nhưng chuối nếp nướng lại dễ dàng chinh phục thực khách bởi hương vị đặc biệt, rất dễ "gây nghiện" nhất là vào những ngày mưa. Món ăn thường không xuất hiện ở những cửa tiệm sang trọng, phần nhiều có mặt trên mẹt bán hàng rong của các bà, các chị, len lỏi trên từng ngõ phố.
Đó là những quả chuối sứ hay còn gọi là chuối xiêm vừa chín tới. Dưới bàn tay thoăn thoắt của người bán hàng, chuối được lột vỏ, rửa qua nước muối loãng rồi ướp với đường và chút muối cho "ngấm đều".
Tiếp đó, sau khi gạo nếp trộn nước cốt dừa được đồ chín thành xôi, tỏa mùi thơm ngọt béo ngậy, được người bán dàn mỏng đủ khéo để đặt trái chuối lên trên. Nếp bao chuối không được quá dày ăn nhanh ngán, quá mỏng lại mất ngon. Tất cả phải vừa vặn, bọc chuối cho thật đều.
Món ăn vặt. Một cửa tiệm bán chuối nếp nướng lâu năm trên đường Võ Văn Tần ở TPHCM (Ảnh: Foxdaholic).
Bên ngoài là lá chuối tươi cuộn tròn, được nướng trên than hồng tới khi phần xôi nếp se mặt và xém vàng, còn chuối bên trong cũng chín. Khi có khách tới ăn, người bán thoăn thoắt cắt thành khoanh, bày lên đĩa và rưới thêm nước cốt dừa, rắc đậu phộng.
Lá chuối cháy xém lộ ra phần vỏ xôi giòn vàng tỏa khói nhẹ, càng kích thích những cái bụng về chiều đã "đói ngấu". Đơn giản là vậy, nhưng từ vùng đất miền Tây, chuối nếp nướng đã xuất hiện ở các mẹt hàng rong ở hầu khắp các tỉnh thành trên "dải đất hình chữ S".
Bên cạnh chuối nếp nướng, những món ăn tráng miệng khác trên thế giới có mặt trong danh sách bình chọn của CNN bao gồm bánh Sandesh của Ấn Độ; bánh Baklava của Thổ Nhĩ Kỳ; bánh hạnh nhân của Brazil; bánh malva pudding của Bồ Đào Nha; bánh phô mai của Kenya; bánh hạnh nhân vàng của Qatar; dâu tây nhúng socola rồi để đông lạnh và những món kem của Italia.
0 nhận xét:
Post a Comment