Anh Andrei Abramov (trái) và chị Valeriia Kuropatkina đang làm bánh donut cho khách – Ảnh: MINH CHÂU
Thấy thành phố này có khí hậu mát mẻ, không khí trong lành, phong cảnh hữu tình cùng người dân hiếu khách, hai người muốn sống lâu dài ở Vũng Tàu, và quyết định bán bánh donut (bánh ngọt có hình vòng làm từ bột mì) để kiếm sống.
Chị Valeriia nói, hai vợ chồng chị rất hạnh phúc khi được chia sẻ hương vị của đất nước mình đến Việt Nam.
Khách xếp hàng chờ mua bánh donut – Ảnh: MINH CHÂU
Thời gian đầu, cặp đôi đến từ thành phố Saint Petersburg mời người địa phương ăn bánh họ làm mà không lấy tiền.
Đến khi nhận được phản hồi tích cực, hai người mới bắt đầu mở tiệm Donut Nga trên đường Phan Chu Trinh để làm và bán từ tháng 12-2017.
Lúc đầu, bánh ở cửa tiệm của anh chị chỉ có 3 loại kem phủ là đường bột, dâu tây và sô cô la, với giá dao động từ 3.000 – 5.000 đồng/cái.
Ở thời điểm hiện tại, Donut Nga có 13 vị với giá từ 5.000 – 10.000 đồng/cái.
Hai trong số những combo set bán chạy nhất của Donut Nga – Ảnh: MINH CHÂU
Theo chị Valeriia, cửa hàng bán được xấp xỉ 1.000 chiếc bánh cho hơn 300 khách mỗi ngày. Con số này còn tăng nhiều hơn vào những dịp lễ Tết.
6 bước làm bánh donut
Chị Valeriia cho biết, công đoạn làm bánh bao gồm 6 bước và cần nhiều giờ đồng hồ.
Đầu tiên là trộn bột, đường, men và những nguyên liệu cần thiết khác lại với nhau.
Kế đó, công đoạn đợi bột nở mất khoảng 90 phút. Cũng trong lúc này, người thợ làm bánh bọc kín mẻ bột để tránh sự tác động của nhiệt độ, không khí và bụi bặm.
Sau đó họ nhồi bột và làm xẹp bột bằng cán lăn để bánh không có bọt khí rồi chia bột thành nhiều phần nhỏ.
Những viên bột vừa chia được bọc kín lần 2, để chờ bột nở hết. Bước này mất khoảng 15 đến 30 phút tùy vào men và thời tiết.
Anh Andrei sau đó sẽ dùng chiếc gắp kim loại nhấn từng chiếc bánh vòng xuống dầu nóng.
Khi bánh chín vàng sẽ được phủ 1 lớp xốt ngọt mà khách yêu cầu.
Mặc dù khách xếp hàng dài và tràn xuống cả lòng đường, quán vẫn giữ phương châm “bán tới đâu chiên tới đó” để đảm bảo bánh đến tay khách hàng luôn nóng hổi.
Cũng có nhiều khách hàng sẵn lòng đợi hơn 1 tiếng rưỡi đồng hồ chỉ để mua một hộp bánh.
Khách xếp hàng chờ mua bánh donut – Ảnh: MINH CHÂU
Nhiều thực khách đã ăn bánh donut của Donut Nga và mô tả những chiếc bánh ở đây là “nóng hổi, dai dai, đặc ruột và ngọt vừa”.
Anh Nguyễn Thế Anh (30 tuổi, TP. HCM) cho biết anh luôn ghé tiệm bánh Donut Nga mỗi lần đến Vũng Tàu vì hương vị đặc biệt.
“Tôi thích vị bánh của cửa hàng này hơn những tiệm khác, vì nhiều nơi chiên sẵn để bán cho nhanh thì bánh sẽ khá khô và cứng”, anh nói.
Nguyễn Minh Thư (22 tuổi, TP. Vũng Tàu) cho biết mình yêu thích những chiếc bánh donut vị vani, sô cô la và dâu tây của cặp vợ chồng người Nga vì “bánh rẻ nhưng ngon và xứng đáng xếp hàng chờ đợi”.
Điều khiến du khách tiếp tục quay trở lại tiệm nhiều lần không chỉ nằm ở chất lượng bánh và giá cả tốt mà còn ở thái độ phục vụ niềm nở, hiếu khách của cặp đôi người Nga.
“Bí quyết làm ra những chiếc bánh donut bán chạy này không nằm hoàn toàn ở một công đoạn làm bánh hay bất kỳ một nguyên liệu đặc biệt nào. Nó là sự tổng hòa của nhiều khía cạnh khác nhau, mà trên hết là nhờ vào thái độ cần mẫn và lòng biết ơn của chúng tôi dành cho những khách hàng đã tin tưởng quán”, chị Valeriia Kuropatkina chia sẻ.
Tiệm bánh Donut Nga mở cửa lúc 14h cho đến khi bán hết (thông thường là 19h).
Anh Andrei Abramov và chị Valeriia Kuropatkina cho biết sẽ kinh doanh cửa hàng này lâu dài và đang dự tính mở thêm chi nhánh mới, cũng như bổ sung thêm những loại xốt mới vào menu.
Nguồn: Sưu tầm
https://diendandulich.tct.info.vn/cap-doi-nga-mo-tiem-banh-donut-o-vung-tau-ban-ca-ngan-cai-moi-ngay-9842.html
0 nhận xét:
Post a Comment